近年來,隨著生活節(jié)奏加快和消費(fèi)習(xí)慣改變,預(yù)制菜在中國市場迅速崛起。艾媒咨詢發(fā)布的《中國預(yù)制菜食品安全消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)研數(shù)據(jù)》揭示了消費(fèi)者對預(yù)制菜食品安全的認(rèn)知現(xiàn)狀、擔(dān)憂因素及行業(yè)發(fā)展趨勢。
一、消費(fèi)者對預(yù)制菜食品安全的基本認(rèn)知
根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù),超過60%的消費(fèi)者表示了解預(yù)制菜的基本概念,但對具體生產(chǎn)工藝和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知程度較低。約45%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜相比現(xiàn)制菜品存在一定的食品安全隱患,主要擔(dān)憂集中在添加劑使用、保質(zhì)期管理和原料來源等方面。
二、消費(fèi)者關(guān)注的主要食品安全問題
三、消費(fèi)者對食品安全信息的獲取渠道
調(diào)研顯示,消費(fèi)者主要通過以下渠道獲取預(yù)制菜食品安全信息:
四、行業(yè)發(fā)展趨勢與建議
基于調(diào)研結(jié)果,預(yù)制菜行業(yè)在食品安全方面需要重點(diǎn)關(guān)注:
隨著監(jiān)管政策的完善和行業(yè)自律的加強(qiáng),預(yù)制菜食品安全管理水平將不斷提升,消費(fèi)者信心也將逐步增強(qiáng)。企業(yè)應(yīng)把握這一趨勢,通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn),贏得消費(fèi)者的信任和市場競爭力。
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更新時(shí)間:2026-02-14 20:04:07